醬螃蟹的制作方法視頻 用料 螃蟹 2斤半 黃豆醬 250克 黃酒 100克 姜汁 100克 小米辣 少許 蔥 少許 花椒 少許 大料 少許 醬螃蟹的做法 花蓋蟹清洗干凈 花蓋蟹一劈兩半并把螃蟹腮弄掉螃蟹大爪用刀背剁一下（方便入味，吃時也更方便） 來個特寫，收拾干凈是介樣滴（別嫌麻煩，這部很重要） 準備黃酒和黃豆醬 收拾好的螃蟹里放入100克黃酒 放入100克姜汁 黃酒和姜汁腌制螃蟹10分鐘 準備東古黃豆醬250克，蔥花，花椒，大料，小米辣（我又放了一點桂皮） 鍋中加少許油 加入蔥花，花椒，大料，小米辣炒香 加入大醬炒香（大醬里不放水） 大醬炒香后下入螃蟹翻炒 多炒一會 然后大火改中小火蓋蓋子燜...
螃蟹離水后能活幾天 螃蟹生命力很強的,6.7.月高溫時離水不要超過1天,如果放冰箱冷藏室可以保存2-3天不死,再長就不行了8月以后幾天也沒事的,到11月天冷了,離水一星期也不會死的,但離水時間長了品質(zhì)會差點,盡量保持潮濕度就行.如果是海螃蟹由于海螃蟹和普通的河蟹不一樣，顧處理方法也略有不同！理論上講死螃蟹是有毒的吃了會食物中毒最好不用，如果你是開餐廳的就在快死的時候殺了冷藏就可以了，但是不能超過48小時 ！即死的海螃蟹可以吃但一定要注意儲存時盡量低溫，千萬不能速凍，也不要燒熟了儲存，這樣會對口感不利。保存自然要放在冰箱的冷藏室！ 我們的海螃蟹都是用用碎木屑儲藏運輸?shù)模览砗芎唵危驗樗槟拘寄７?..
公蟹和母蟹有什么區(qū)別 主要有以下三點區(qū)別：1、個頭大小不同：公蟹個頭比母蟹大。2、肚臍不同：公蟹肚臍成三角形，母蟹肚皮成圓形。3、腿上絨毛不同：公蟹腿上絨毛多，母蟹腿是光滑的。擴展資料：挑選新鮮螃蟹的技巧：1、驗肢與體連接程度。新鮮蟹類步足和驅(qū)體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉(zhuǎn)動處，就會明顯呈現(xiàn)松弛現(xiàn)象，以手提起蟹體，可見肢體（步足）向下松垂現(xiàn)象。2、看腹臍上方的“胃印”。蟹類多以腐植質(zhì)為食餌，死后經(jīng)一段時間，不新鮮蟹類胃內(nèi)容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。3、蟹“黃”是否凝固。蟹體內(nèi)被稱為“蟹黃”的物質(zhì)，是多種內(nèi)臟和生殖器官所在。當蟹體在尸僵階段時，...
蒸大閘蟹要放紫蘇嗎 大閘蟹的吃法比較多，清蒸大閘蟹就是其中比較常見的一種做法，它的味道會比較鮮美，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。蒸大閘蟹一般都會放紫蘇驅(qū)寒去腥，除了放紫蘇，還需要放一些生姜、蔥蒜以及料酒等調(diào)味料，這樣蒸出來的大閘蟹才會更好吃。 蒸大閘蟹放紫蘇還放其他調(diào)料嗎 蒸大閘蟹時，可以放姜片、蔥、紫蘇葉等。 1.姜是溫辣的，而大閘蟹是涼的。蒸大閘蟹時，幾片生姜可以中和螃蟹的寒冷性，消除腥味。 2.大蔥性質(zhì)溫和，味道辛辣。它們能驅(qū)除感冒。用蔥蒸大閘蟹也可以去除腥味，中和寒冷。 3.蒸大閘蟹時，可以在大閘蟹下面墊一片紫蘇葉，這不僅可以減少感冒，而且可以給螃蟹解毒。紫蘇的特殊氣味也能減少魚腥味。 蒸...
河螃蟹的家常做法清蒸幾分鐘 河螃蟹的家常做法清蒸20分鐘 食材 河蟹適量，白酒適量， 1.先把買回的河蟹放在一個有蓋的容器中，容器內(nèi)倒入一些白酒，蓋上蓋子，悶一會兒。一段時間后會發(fā)現(xiàn)，螃蟹的行動比較遲緩。易于清洗。還可去腥。 2.等到河蟹的行動比較遲緩了，取出，用小刷子刷洗干凈。 3.蒸鍋中放涼水，把洗凈的河蟹放入蒸鍋，旺火蒸7分鐘左右。關(guān)火后再悶幾分鐘即可。 4.美味又好吃的河螃蟹的家常做法清蒸20分鐘完成開吃了。 三江螃蟹蒸多長時間 蒸螃蟹的時候一般需要用涼水蒸煮，等水再開了在蒸煮8-10分鐘左右，一起煮的話15-20分鐘左右。蒸螃蟹要多長時間蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過...
梭子蟹和螃蟹保存方法一樣嗎 因為離水后的存活時間不同，螃蟹和梭子蟹的保存方法自然也不同。新鮮的大閘蟹吃不完，可以捆好腳手放入冰箱保鮮室直接保存，幾天都新鮮。而如果是梭子蟹，則不適用于這個方法。新鮮的梭子蟹放入冰箱直接冷凍，很容易導致蟹最后變成“空殼蟹”，只剩殼而吃不到肉。 梭子蟹怎樣保存一夜 一般來說，梭子蟹只要是用冰鮮的保存方式隔夜是可以吃的。梭子蟹在離開海水后，存活的時間是很短的，在通常情況下離開海水后是馬上冰凍保鮮起來的。梭子蟹在死亡后，常溫的情況下一般最多可以保存一天，也就是24個小時，但是在夏天的環(huán)境下，時間會短些。如果是冰鮮冷凍保存，梭子蟹的存放時間可以達到30天。但是解凍后的梭子...
吃了沒熟的螃蟹怎么辦 在 大閘蟹上市IDE季節(jié)，許多人都會買上幾只嘗嘗鮮，但是有時候沒有把握好火候，大閘蟹沒有完全蒸熟，那么大閘蟹沒熟吃了怎么辦呢？大閘蟹 螃蟹1 大閘蟹沒熟吃了怎么辦大閘蟹沒蒸熟，吃了之后很可能會出現(xiàn)消化不良、腹瀉等情況，比較小概率會感染寄生蟲，但也有可能什么癥狀都沒有。因此在吃了沒熟的大閘蟹之后，可以采取下列方法：1.喝姜湯、紫蘇湯吃了沒熟的大閘蟹之后，可以先喝點熱水或者羊肉湯、姜湯、紫蘇湯等，能夠驅(qū)寒、暖胃，增強消化能力，預防或者緩解消化不良、腹瀉的情況。2.熱敷腹部如果在之后出現(xiàn)了輕微的腹痛、腹瀉癥狀，可以躺下休息，然后用熱水袋熱敷一下腹部，緩解胃腸道痙攣的情況。期間多...
大閘蟹蒸好了可以在冰箱存放多久呢 大閘蟹蒸好了以后放入冰箱冷藏，可以存放一到兩天的時間，但超過兩天后，大閘蟹中的蟹黃容易變質(zhì)，導致蟹肉無法食用。在存放大閘蟹時，最好將其使用保鮮膜包裹后，放入冰箱的冷藏格或者冷凍格，減少空氣與大閘蟹的接觸面積。大閘蟹蒸好了放冰箱能存放多長時間1、存放時間大閘蟹蒸好后放入冰箱，只能存放兩天的時間。因為煮熟的大閘蟹非常容易變質(zhì)，而冰箱的溫度只能延緩變質(zhì)的速度，但不能杜絕食物變質(zhì)，所以蒸好的大閘蟹，最好在放入冰箱的兩天內(nèi)食用完。2、存放方法存放大閘蟹時，可以將其依次裝入保鮮袋中，并將袋口密封嚴實，然后將大閘蟹放在冰箱的冷藏格或者冷凍格中，如果家里沒有保鮮袋，可以使用保...
螃蟹要蒸多長時間才好吃 螃蟹要蒸15分鐘左右，因為螃蟹生活在淺水中，體內(nèi)容易被被寄生蟲寄生，但寄生蟲不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鐘便會死亡。如螃蟹體積比較大的，可酌情增加2—3分鐘，但蒸的時間也不能太長，否則會導致蟹肉口感過老。怎么清洗螃蟹1.準備一盆約45℃的溫水。2.將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，這樣做的好處是螃蟹會暈過去，好擺布、不會夾手指，也不會影響螃蟹的鮮美。3.拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4.然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。5.抓住螃蟹的鉗子(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗...
