紅燒牛肉面的做法(紅燒牛肉面的做法文字介紹)

用料 ?牛腩500克 ?番茄3個(gè) ?澳麥橢圓掛面200克 ?老抽1勺 ?料酒適量 ?白糖適量 ?鹽適量 ?生抽1勺 做法步驟 1、西紅柿洗凈切塊。 2、牛腩洗凈切塊。 3、鍋中涼水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。 4、撈出牛腩沖洗干凈。 5、鍋中適量油燒熱，下入番茄塊翻炒至出汁。（將番茄去皮做出來口感更好，在番茄頂部輕劃“十”字，放入熱水鍋中煮2-3分鐘，煮至表皮褶皺裂開，取出番茄晾涼后就可以輕易的撕下外皮了。） 6、加入開水，倒入焯水的牛腩。 7、調(diào)入老抽、生抽、鹽和白糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約60分鐘左右，煮至用筷子輕易戳透牛腩即可。 8、鍋中水煮沸下入澳麥橢圓掛面。 9、...