臭鱖魚做法(臭鱖魚做法短視頻)

臭鱖魚 臭鱖魚魚肉刺少，肉嫩。超市有腌制好的成品，回家無需過多腌制，比較省事。沒嘗試過不辣的，不知道會不會醒，所以按辣的方法做的。 原料：袋裝臭鱖魚、圈椒、小米椒、蔥絲、姜絲、蒜、蠔油、老抽、六月鮮、糖、醋、剁椒、啤酒、白酒。 做法步驟： 第1步、袋裝臭鱖魚打開洗凈，用涼水浸泡15分鐘后，魚兩面各切3-4刀，切一些姜片，蔥花，少許料酒腌制十分鐘。 第2步、準備輔材，蒜拍一下切成大蒜碎，兩片姜切絲，圈椒切片，小米辣切成小段(留一點出鍋用），香蔥切小段(出鍋用），大蔥切蔥絲(出鍋用）。 第3步、鍋中放油(炸魚用，大約4-5湯勺)冒煙后改中火炸魚，炸一側的時候用勺澆另一面，3-4分鐘翻面，同樣步驟。...