種蠶豆的方法步驟,怎樣做油炸老蠶豆才能更松脆？

油炸老蠶豆種蠶豆的方法步驟，又些又叫蘭花豆，因其開口如蘭花故此得名。蘭花豆在很多賣干貨零食的店里都有出售，吃起來顆顆酥脆，滿嘴留香。 老家是農村的，家里每年都會種植蠶豆（不過蠶豆在我老家叫胡豆），蠶豆除了做豆瓣醬我們也會用各種方法制作，因為父親愛喝酒，油炸老蠶豆是經常做，雖然做起來比較麻煩，但確實很好吃，所以每次都是幾姊妹一起動手多做一些，做好后的蠶豆除了父親下酒，可是我們最好的零食。 在家里油炸老蠶豆，怎樣才能如外面出售的那般松脆酥香呢？ 首先，要使油炸老蠶豆松脆，浸泡到位是關鍵。 蠶豆在成熟收獲后，一般都會晾曬干水分進行保存，老蠶豆的含水量相當?shù)牡停挥形懔怂值睦闲Q豆才能炸得松脆，吃起...