種蠶豆的方法步驟,怎樣做油炸老蠶豆才能更松脆？

油炸老蠶豆種蠶豆的方法步驟，又些又叫蘭花豆，因其開(kāi)口如蘭花故此得名。蘭花豆在很多賣干貨零食的店里都有出售，吃起來(lái)顆顆酥脆，滿嘴留香。 老家是農(nóng)村的，家里每年都會(huì)種植蠶豆（不過(guò)蠶豆在我老家叫胡豆），蠶豆除了做豆瓣醬我們也會(huì)用各種方法制作，因?yàn)楦赣H愛(ài)喝酒，油炸老蠶豆是經(jīng)常做，雖然做起來(lái)比較麻煩，但確實(shí)很好吃，所以每次都是幾姊妹一起動(dòng)手多做一些，做好后的蠶豆除了父親下酒，可是我們最好的零食。 在家里油炸老蠶豆，怎樣才能如外面出售的那般松脆酥香呢？ 首先，要使油炸老蠶豆松脆，浸泡到位是關(guān)鍵。 蠶豆在成熟收獲后，一般都會(huì)晾曬干水分進(jìn)行保存，老蠶豆的含水量相當(dāng)?shù)牡停挥形懔怂值睦闲Q豆才能炸得松脆，吃起...