減脂時(shí)，飲食應(yīng)該控制攝入脂肪還是碳水？

您好！我是賽普健身學(xué)院導(dǎo)師鄢健超，很高興為您解答。 首先我們先了解兩個(gè)概念 一， 食物生熱效應(yīng)（食物特殊動(dòng)力作用）；是指我們通過(guò)咀嚼和消耗食物時(shí)自身所消耗的熱量。 蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)最強(qiáng)，相當(dāng)于其所產(chǎn)生熱量的16~30%。比如你吃了一塊雞胸里面含有25克蛋白質(zhì)，其熱量是100大卡，那么消化雞胸的過(guò)程中自身就會(huì)消耗16~30大卡的熱量，最后你只在這塊雞胸里吸收了70~84大卡。 碳水化合物生熱效應(yīng)為5~6%， 脂肪為4~5%。也就是說(shuō)吃碳水和脂肪時(shí)我們自身消耗是比較低的 二， 食物消耗吸收率；食物中的營(yíng)養(yǎng)素在消化道內(nèi)并不是100%被吸收的，碳水的消化吸收率為98%，蛋白質(zhì)為92%，脂肪為95%，可...