皇家比利時(shí)壺(比利時(shí)皇家咖啡壺使用方法是怎么樣的)

1.比利時(shí)皇家咖啡壺使用方法是怎么樣的

比利時(shí)皇家咖啡壺介紹 比利時(shí)皇家咖啡壺，又名「平衡式塞風(fēng)壺」（Balancing?Syphon）。

發(fā)明人是英國造船師傅？James?Napier。比利時(shí)壺，不僅外觀精美、華麗而成為高檔工藝品，而且其工作原理奇特。

1850年發(fā)明的比利時(shí)皇室的御用咖啡壺，為了彰顯皇家氣派，比利時(shí)工匠費(fèi)心打造了這款造型優(yōu)雅、光燦耀眼貴族氣派于一身的壺具。 它結(jié)合了數(shù)種自然力量：火、蒸汽、壓力、重力，使得操作更具可看性。

全自動(dòng)智能的實(shí)現(xiàn)了咖啡萃取到自動(dòng)關(guān)火的過程，使得整個(gè)制作咖啡的過程就像一臺(tái)展現(xiàn)個(gè)人煮咖啡技術(shù)的魔術(shù)表演。 比利時(shí)皇家咖啡壺使用方法 打開酒精燈蓋裝入約7分滿的酒精后旋緊酒精燈蓋。

取出比利時(shí)咖啡壺虹吸壺和濾布，將濾布用開水浸泡消毒后包（綁）在虹吸管上！為了您的飲食衛(wèi)生，請(qǐng)將所有器皿清洗及擦拭一次，并用開水試煮一次。 放置好蓄水壺，注意蓄水壺兩邊的主軸要同事放入U(xiǎn)形槽里才能正常使用。

固定好虹吸管，壓緊硅膠防止漏氣現(xiàn)象，關(guān)閉水龍頭，隨后注入400CC熱水。 旋緊壺塞防止漏氣。

壓下重力球，打開酒精燈蓋，輕放重力球，讓蓄水壺卡住酒精燈蓋。點(diǎn)燃酒精燈，放入事先研磨好的咖啡粉40g蓋好蓋子。

蓄水壺內(nèi)因酒精加熱蒸汽壓力增大，使熱水流到玻璃杯內(nèi)，此時(shí)因重量減輕而上升，酒精燈蓋自動(dòng)關(guān)閉，又因溫度下架壓力減輕加上虹吸原理，萃取好的咖啡回流至蓄水壺中。 （可以看到咖啡婉轉(zhuǎn)迂回的美妙瞬間）（煮第一次為美式咖啡，如偏好濃郁咖啡的人，請(qǐng)按以上方法重煮一次） 確認(rèn)玻璃杯內(nèi)的水都吸回蓄水壺后，稍微旋開壺塞讓空氣對(duì)流后，即可打開水龍頭，便可享受香醇可口的私藏咖啡。

2.比利時(shí)皇家咖啡壺沖泡法是怎樣的過程?

比利時(shí)咖啡壺又名平衡式塞風(fēng)壺（Balancing Siphon），也有人稱之為維也納咖啡壺。

這種壺以真空虹吸的方式?jīng)_煮咖啡，利用杠桿原理將冷熱交替時(shí)產(chǎn)生的壓力轉(zhuǎn)換帶動(dòng)咖啡壺的機(jī)械部分動(dòng)作。比利時(shí)咖啡壺由一個(gè)放咖啡粉的透明玻璃壺和一個(gè)煮開水鍍鎳或鍍銀的密閉式金屬壺組成，兩者中有一個(gè)連接真空虹吸管。

用酒精燈燒金屬壺，水沸騰后產(chǎn)生蒸汽壓力，熱水經(jīng)由真空虹吸管流入玻璃壺中煮咖啡，等火熄滅溫度下降時(shí)，咖啡液會(huì)被吸回金屬壺內(nèi)。因真空虹吸管底部有過濾裝置，因此沖煮后的咖啡渣會(huì)留在玻璃壺內(nèi)。

打開小水龍頭，咖啡液即會(huì)流出。 其實(shí)比利時(shí)咖啡的賣點(diǎn)不在于咖啡的美味，而在于咖啡壺本身的"秀”，同時(shí)它的沖煮原理與虹吸相同，因此在咖啡口味的選擇和研磨方面，可參考虹吸式。

（1）準(zhǔn)備器具：金屬壺、玻璃杯（裝咖啡粉）、虹吸傳熱管（過濾噴頭）、酒精燈（含蓋）、平衡動(dòng)力錘、木制底座。 （2）適用咖啡豆：中度烘焙咖啡豆。

（3）咖啡粉用量及研磨度：咖啡粉30克/3杯（研磨程度：中細(xì)）。 （4）水量：350毫升。

（5）操作步驟 ①在金屬壺中加入所需水量，兩人份約350毫升，并緊密地蓋上。 ②將所需的咖啡粉，放入另一端的玻璃壺中。

③酒精燈裝約7分滿的酒精，并調(diào)整燈芯高度（約高出燈座0。5厘米）。

④將金屬壺抬起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點(diǎn)燃酒精燈。 ⑤當(dāng)水加熱后，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，一旦金屬壺中的水越來越少重量越來越輕，最后使得酒精燈蓋反彈而熄火，金屬壺不再加熱冷卻后，經(jīng)由虹吸管一頭的過濾器將咖啡與咖啡渣分離，慢慢地又將水從玻璃壺中吸回。

⑥盛水器內(nèi)因酒精加熱蒸汽壓力增大，使熱水流到玻璃杯內(nèi)。 此時(shí)盛水器因重量減輕而上升，酒精燈蓋自然關(guān)閉。

又因?yàn)闇囟认陆祲毫p輕加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。 ⑦確認(rèn)玻璃壺內(nèi)的水都吸回盛水器后，稍微將注水口旋鈕轉(zhuǎn)松，轉(zhuǎn)開水龍頭即可流出咖啡了。

（6）清潔保養(yǎng)方法介紹如下。 新購買的器具要用熱水空煮（含濾布一起煮）2次，清洗新器材表面。

①使用后清潔，先拆下虹吸管、卸下濾布，濾布洗凈后用夾練袋裝，放入冰箱待下次再使用。 ②輕輕拍掉玻璃杯內(nèi)的咖啡渣（或用湯匙，攪拌棒），然后用水沖洗，再用中性洗碗精洗凈擦干后，放回原位。

注意：為安全起見，補(bǔ)充酒精時(shí)酒精燈必須熄火，并盡量在水槽或無易燃物的地方補(bǔ)充，補(bǔ)充完后要擦拭外圍。 使用后確定盛水器內(nèi)保持干燥，避免潮濕產(chǎn)生異味。

如果盛水器內(nèi)因潮濕產(chǎn)生異味，可以用梓檬酸浸泡洗凈。 。

3.皇家比利時(shí)壺介紹 怎么煮咖啡 詳細(xì)

煮咖啡的咖啡器具也是影響咖啡品質(zhì)的一個(gè)重要工具，今天羅蒂公主加盟面包店來和你

講述皇家比利時(shí)壺的知識(shí)。

皇家比利時(shí)壺也叫做維也納皇家咖啡壺和平衡式虹吸壺。

這種咖啡壺雖然名叫“比利時(shí)”，但其實(shí)它是一位英國造船師傅JamesNapier 發(fā)明的。19

世紀(jì)，這種咖啡壺成為歐洲各國的皇家御用咖啡壺，名流們不僅要追求最好的煮制技術(shù)，還

要求精致的手工器具，于是比利時(shí)的能工巧匠費(fèi)盡心思把這本來平凡的壺具打造成體面非凡的藝術(shù)品。

煮泡咖啡技術(shù)的半自動(dòng)化、外觀造型濃厚貴族味，決定了皇家比利時(shí)壺在家用咖啡器具

中的精品地位。下面，雖然，皇家比利時(shí)壺的煮泡咖啡原理和虹吸壺是一樣的，但煮泡的過

煮泡咖啡步驟：

1、把比利時(shí)壺上的玻璃杯、盛水器和虹吸管分別從支架上取下來，都清洗干凈。（注意

要把盛水器的底部擦干）

2、把咖啡豆磨成粉，裝進(jìn)玻璃杯里（粉應(yīng)該鋪平玻璃杯底部），再將玻璃杯裝進(jìn)底座。

3、把盛水器裝回支架，并擰開盛水器上的氣閥。

4、往盛水器中注入400cc 熱水（用冷水也可，為儉省工夫，這里用的是熱水），再擰緊氣閥。

5、裝上虹吸管，并蓋好玻璃杯的蓋子。

6、點(diǎn)上酒精燈，置于盛水器底部。

7、進(jìn)入主動(dòng)階段：當(dāng)盛水器中水煮開后，蒸汽沖開虹吸管中的活塞，流到玻璃杯中，

與咖啡粉混淆煮泡；當(dāng)盛水器中的水悉數(shù)進(jìn)入玻璃杯時(shí)，酒精燈會(huì)主動(dòng)熄滅；受冷，玻璃杯

中的咖啡液經(jīng)虹吸管的過濾頭倒流回盛水器。

8、當(dāng)玻璃杯中的咖啡液悉數(shù)回到盛水器后，擰開盛水器頂上的氣閥。

9、翻開盛水器下的水龍頭，用杯子接滿一杯香濃的咖啡。

留意事變：1、盛水器一頭虹吸管要留意塞緊，以免水沸時(shí)冒出。

2、咖啡煮好后，氣閥最好用濕抹布降溫后再旋開，以免燙傷。3、煮咖啡終了后，最好不要立刻洗濯壺具，應(yīng)先安排待涼

4.比利時(shí)皇家咖啡壺需要手動(dòng)滅酒精燈嗎

皇家比利時(shí)咖啡壺也叫平衡塞風(fēng)壺，是集杠桿、火、壓力、蒸汽與一體，做工精準(zhǔn)兼觀賞性強(qiáng)。壺中間是一個(gè)杠桿兩邊有兩個(gè)容器，一邊是金屬壺加水的（下面會(huì)有一個(gè)酒精燈，酒精燈上面有個(gè)蓋是一體的）另一邊是透明玻璃壺（我叫它為杯，里面是放研磨好的咖啡粉）金屬壺里加滿水燒開以后會(huì)慢慢的通過一個(gè)連接管注入玻璃壺里（此時(shí)酒精燈會(huì)自動(dòng)關(guān)滅）所以樓主不必?fù)?dān)心酒精燈的關(guān)滅。

細(xì)節(jié)流程：（天平杠桿原理，金屬壺里加滿水，重量重會(huì)往一邊傾斜，剛好下降到酒精燈火苗的上方，連接酒精燈的蓋是打開的‘開始點(diǎn)火吧，呵呵’。蒸汽、壓力原理，水燒開以后會(huì)通金屬管向另一個(gè)方向流去，流向裝有咖啡粉的玻璃杯里，直到水全部流入玻璃杯時(shí)，金屬壺已空便會(huì)慢慢上升，上升的同時(shí)酒精燈的蓋也在慢慢的蓋下，火也會(huì)同時(shí)滅去。接著玻璃杯里的水會(huì)因壓力的關(guān)系再次流回金屬壺里“金屬連接管，玻璃杯的一頭是有濾網(wǎng)的，過濾咖啡粉末”再次流回完到金屬壺時(shí)便可打開金屬壺底部下方的‘小水龍頭’飲用了‘飲用的當(dāng)然是香氣撲鼻的咖啡了，而不是之前加進(jìn)去的水：）’）

呵呵，打字有點(diǎn)累