沒(méi)吃完的雞蛋可以存放多久？(雞蛋在冬天常溫下能存放多久)

沒(méi)吃完的雞蛋可以存放多久

市場(chǎng)中售賣雞蛋一般都存放在室溫下，外殼細(xì)菌有可能穿過(guò)蛋殼及蛋膜，滲入蛋內(nèi)，存放時(shí)間越久，蛋內(nèi)的細(xì)菌就越多。

這種雞蛋可能帶有李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌，除導(dǎo)致腸胃炎外，也可能引發(fā)其他嚴(yán)重疾病。所以大家在購(gòu)買雞蛋后，要清洗干凈，再放入冰箱儲(chǔ)存，并盡量于一周內(nèi)進(jìn)食。很多人買來(lái)的雞蛋能存上個(gè)把月，這樣不僅會(huì)帶來(lái)安全隱患，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)變差。

常溫下雞蛋能放多久不會(huì)壞

在冬季室內(nèi)常溫下雞蛋可以保存15天左右，夏季室內(nèi)常溫下雞蛋可以保存10天左右。在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天。雞蛋超過(guò)保質(zhì)期，新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到影響。雞蛋不要一次買太多，夠一周吃即可。

雞蛋不要密封存放，存放過(guò)程中雞蛋需要“呼吸”，向外蒸發(fā)水分，用塑料盒保存，盒內(nèi)不透氣，里面的環(huán)境潮濕，會(huì)使蛋殼外的保護(hù)膜溶解失去保護(hù)作用，加速雞蛋變質(zhì)。

雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護(hù)膜是水溶性的，水洗會(huì)破壞保護(hù)膜。平時(shí)可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。

不熟的雞蛋可以放幾天

不熟的雞蛋最多放一天，24小時(shí)左右。雞蛋里面主要的成分是蛋白質(zhì)，以及少量的脂肪，一部分膳食纖維。蛋白質(zhì)這個(gè)成分只要接觸了空氣或者放久了都容易產(chǎn)生變質(zhì)。

不熟的雞蛋里面含有真菌，還有一部分的空氣積壓，空氣和真菌混合容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而發(fā)生變質(zhì)。24小時(shí)已經(jīng)是極限了。