菠蘿怎么吃(菠蘿怎么吃不麻嘴)
菠蘿怎么吃
菠蘿吃法：
菠蘿是一種可以直接吃的美味水果，但在直接吃菠蘿的時候，一定要把菠蘿的表皮去掉，而且要把它表面小孔全部挖掉，如果自己不能清理可以在購買菠蘿時讓出售菠蘿的商家?guī)兔τ脤Ｓ霉ぞ甙巡ぬ}的表皮清理干凈，回家后直接用清水清洗。
把去皮以后的菠蘿用清水洗凈，以后放在干凈的盆中，放少量食用鹽和足量清水調勻后浸泡，讓菠蘿果肉在淡鹽水中浸泡半小時以后取出，再用清水沖洗，然后直接吃，這樣人們能品嘗到菠蘿的原有滋味，而且會抑制一些酶類物質的活性，能防止人們吃菠蘿以后出現過敏。
挑選方法：
1、看外觀形態(tài)：優(yōu)質鳳梨的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的鳳梨表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色，生鳳梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
如果鳳梨的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的鳳梨果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤。
2、看果肉組織：切開后，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的鳳梨為優(yōu)質品，劣質鳳梨果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大，未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。
3、看果實硬度：用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨，有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
4、嗅其香氣：通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁，濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛，無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足。
菠蘿怎么吃最好吃相關菜譜
許多人特別喜歡吃菠蘿，菠蘿味道可口，營養(yǎng)豐富。下面和我看看菠蘿的吃法，希望對大家有幫助！
菠蘿怎么吃最好吃
專家建議，喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到涼拌菜里。此外，菠蘿也可以作為配料，加到肉湯里，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。
如果是無法接受菠蘿煮菜的朋友，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。
菠蘿的美味吃法大全
菠蘿飯
主料：菠蘿一個，米飯。
調料：火腿丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁、青豆。
做法：
1、將菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準備好了，挖出的菠蘿切丁備用
2、鍋里倒一點油，.把青豆，胡蘿卜丁，先放入鍋中小火翻炒一下。
3、再放入火腿丁，洋蔥丁翻炒熟。把米飯倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米飯上，邊倒邊翻炒，直到炒散。
4、再把菠蘿倒入鍋中翻炒一下即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。
韓式菠蘿南瓜粥
主料：南瓜(350克)，菠蘿(50克)，糯米粉(15克)。
調料：桂圓干(10克)，葡萄干(10克)，冰糖(20克)。
做法：
1、菠蘿切小塊，葡萄干和桂圓干洗凈。葡萄干用清水浸泡備用。糯米粉加入水調開備用。
2、南瓜去皮切塊包入保鮮膜，放入微波爐高火2-3分鐘。
3、南瓜取出后放入攪拌機攪打成茸，沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸，加入葡萄干和桂圓干。
4、煮開后再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀。再放入冰糖繼續(xù)。
5、冰糖溶化加入菠蘿。煮開即可關火。
菠蘿咕咾豆腐
用料：豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法：
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁；
2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色；
3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒；
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
小貼士：
1、豆腐是一種高營養(yǎng)、高礦物質、低脂肪的食品；
2、植物食品中豆腐含有的蛋白質比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。
菠蘿果凍
用料：菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。
做法：
1、將菠蘿去皮流水下洗干凈，切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點。
2、放入清水和冰糖放入海爾消毒鍋里煮熟。
3、蒸菠蘿的時候將吉利丁片放在一個干凈的碗中，用冰水或涼水將吉利丁片泡軟后，放入煮好的菠蘿中攪拌融化（一定要趁熱放入）。
4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器，涼后放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了。
小貼士：
1、這個果凍菠蘿肉放的比較多，如果喜歡果肉少一點的可以將果肉和水量交換使用。
2、做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來制作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。
菠蘿適合和什么食物搭配
和菠蘿搭配相宜的食材
1）茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2）雞肉：菠蘿和雞肉同食有補虛填精，溫中益氣的功效。
3）豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質吸收。
4）冰糖：菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。
和菠蘿搭配相克的食材
1）牛奶、雞蛋：菠蘿和牛奶；雞蛋不可同食，會影響消化吸收；
2）白蘿卜：菠蘿和白蘿卜不可同食，會破壞維生素C；
3）香蕉：菠蘿和香蕉不可同食，會增加血鉀濃度，破壞體內平衡。
如何挑選菠蘿
1、切開后，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優(yōu)質品；劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
2、用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
3、通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿的儲存方法
買回來的菠蘿只要放在常溫下、通風處的地方即可，但是不宜長期貯藏。已經削皮的菠蘿必須放進冰箱冷藏。
菠蘿的正確食用方法np
1、將菠蘿切成一塊一塊的，放在一個容器里，放入適量的鹽，然后攪勻，腌個幾分鐘。
2、將容器里加入一些水，讓菠蘿浸泡在在水中。再把菠蘿攪動一下，在再泡十分鐘。
3、菠蘿中的菠蘿酶可以使用鹽水稀釋化解掉。用鹽水泡過的菠蘿會更加的甜。
4、浸泡過的菠蘿可以直接食用，菠蘿可以起到生津止渴，清熱解暑，促消化等功效，適量的吃對身體還是比較有好處的。
擴展資料：
一、菠蘿的營養(yǎng)價值
1、菠蘿果實品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。
2、每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克另含多種有機酸及菠蘿酶等。
二、菠蘿的藥用價值
1、菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。（李時珍《本草綱目》）
2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
參考資料來源：百度百科-菠蘿
菠蘿應該怎么吃比較好
1、菠蘿可以與米飯搭配起來吃
做法：菠蘿對半切開備用，挖出里面的菠蘿肉切小塊備用，放入鹽水中浸泡十五分鐘，準備好螺肉，西蘭花焯水切小塊蝦仁去除黑線紅椒切丁雞肉切丁并加入鹽，米酒，生抽，白糖腌制十五分鐘，熱鍋下油爆香雞肉、蝦仁、螺肉、西蘭花、紅椒、菠蘿加入適量鹽調味，出鍋前加入魚露，熱鍋下油炒香米飯，加入雞蛋、蔥花、鹽翻炒均勻，最后加入炒好的所有配菜，加雞精就可以了。
2、菠蘿可以用來煮湯喝
做法：準備好食材，將菠蘿切小丁，淀粉加入適量的水攪拌成濕淀粉，將一半的濕淀粉倒入雞蛋液中，充分攪拌均勻，將100ml水和菠蘿丁、糖放入奶鍋中煮開，將牛奶倒入鍋中小火煮沸，將牛奶表面漂浮的泡沫舀去，將之前準備好的雞蛋液再攪拌均勻，倒入鍋中，快速攪拌均勻，再將剩下的濕淀粉加少量的水攪拌均勻倒入鍋中，迅速攪拌至燒開，煮至湯汁成糊狀就可以吃了。
3、菠蘿可以做蛋糕吃
做法：準備焦糖的食材，菠蘿半個切塊提前半小時用鹽水浸泡，撈出控干待用，把細砂糖倒進鍋里小火加熱到融化，期間要不停攪動，出淺點顏色的時候就關火，用余溫繼續(xù)攪動到出現琥珀色，加入熱水，涼水容易飛賤，小心燙到，倒入控干水的菠蘿，翻炒到菠蘿變色，6寸模具外包錫紙，均勻的擺放在盒底，放涼待用，準備蛋糕的食材，黃油隔水加熱成液體放涼待用，蛋黃加入30克糖用手動打蛋器攪打至白糖溶化，再分三次加入放涼的黃油液，每一次都打勻后再加入下一次黃油液，直到完全融合，蛋白加幾滴檸檬汁和40克砂糖的三分之一用電動打蛋器攪打到出現泡沫時再加入剩下的砂糖，打到濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了，提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角，把三分之一的蛋白倒入蛋黃液里攪拌均勻，攪好后再倒回蛋白里，切拌均勻，分兩次篩入低粉，切拌好后再篩入下一次，倒入裝好菠蘿的模具里，烤箱底層，上下火140度，60分鐘，按壓中間時有彈性，牙簽扎入無渣渣就好了，時間按自己的烤箱調節(jié)，出爐后倒扣涼網，涼網底下放個空盤子，倒出的時候有菠蘿的糖汁流出來，這樣就做好了。
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