怎樣泡黑豆芽的做法大全視頻(豆腐豆芽湯的做法大全)
怎樣泡黑豆芽的做法大全視頻
發(fā)黑豆芽的方法步驟：
食材：
黑豆、菜籃子、紗布和水。
操作過(guò)程如下：
1、先準(zhǔn)備好黑豆，然后挑選出壞的豆子不要。溫馨提示：壞豆子不要，因?yàn)椴坏l(fā)不起豆芽，有可能還會(huì)妨礙好的豆子發(fā)芽哦。
2、黑豆清洗干凈后，加入清水浸泡一晚。
3、再準(zhǔn)備一個(gè)菜籃子和一塊紗布。友情告知：切記，不能沾油！！！
4、把泡過(guò)的黑豆鋪在紗布上。然后再蓋上一層毛巾或者干凈的布。
5、因?yàn)樘闷媪耍诙齑蜷_一看，結(jié)果已經(jīng)開始發(fā)芽了。
6、只需要六天就發(fā)好了哦，直接取出來(lái)稍微清洗一下就可以炒來(lái)吃咯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。
涼拌黑豆芽的家常做法
工具/原料黑豆 水桶 布 有孔盤方法/步驟準(zhǔn)備一把黑豆，放入水中泡一個(gè)晚上。第二天早上拿一個(gè)細(xì)孔的盤子在上面鋪一塊布，將黑豆倒入盤子布上面鋪平，注意別堆在一起了。 然后在上面在蓋一塊布。 放入大桶中，蓋上。放置在陰冷陰暗處。每天需要給黑豆?jié)惨恢羶纱蔚乃话阍谠缟虾拖挛绺鳚菜淮尉涂梢粤耍缓蟀淹袄锩娴乃嫉沟簟Ｉw上蓋子，放置在陰冷陰暗處。在一兩天后，黑豆就會(huì)開始發(fā)芽了，別忘記了要每天給它澆澆水哦！連續(xù)澆水三到四天后，黑豆拿出來(lái)看看成長(zhǎng)差不多了即可拿出來(lái)食用了。注意事項(xiàng)不要用隔年的黑豆子，不然有可能發(fā)不起來(lái)。
怎樣發(fā)黑豆豆芽的做法
1、準(zhǔn)備一把黑豆，放入水中泡一個(gè)晚上。
2、第二天早上拿一個(gè)漏水的器皿在上面鋪一塊布，將黑豆倒入器皿的布上面鋪平，注意別堆在一起了。
3、然后在上面在再蓋一塊布。
4、放入大桶中或者缸中，給器皿蓋上蓋子。放置在陰冷陰暗處。
5、每天需要給黑豆?jié)惨恢羶纱蔚乃话阍谠缟虾拖挛绺鳚菜淮尉涂梢粤耍缓蟀淹袄锩娴乃嫉沟簟Ｉw上蓋子，放置在陰冷陰暗處。
6、在一兩天后，黑豆就會(huì)開始發(fā)芽了，別忘記了要每天給它澆澆水。
7、連續(xù)澆水三到四天后，黑豆拿出來(lái)看看成長(zhǎng)差不多了即可拿出來(lái)食用了。
如何發(fā)黑豆芽又快又好自己在家
操作流程：
1. 先準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)的黑豆。
2. 黑豆清洗干凈后，加入清水浸泡24小時(shí)。
3. 準(zhǔn)備一塊紗布。（不能沾油）
4. 把泡過(guò)的黑豆鋪在紗布上。然后再蓋上一層毛巾或者干凈的布。
5. 六天左右，黑豆發(fā)芽。
擴(kuò)展資料：
預(yù)防發(fā)霉腐爛的措施
1. 生產(chǎn)設(shè)施為了有效地利用場(chǎng)地空間,可采用架式栽培,也可將苗盒直接放在地上。苗盒多采用發(fā)泡塑料盒,規(guī)格為56cm×40cm×16cm。苗盒四周打4個(gè)小孔,以便瀝出盒內(nèi)多余的水分。一般用廢報(bào)納作為栽培基質(zhì)。大面積栽培還應(yīng)安裝微噴設(shè)施,小規(guī)模生產(chǎn)多采用噴霧器或高壓小噴壺噴水保濕。
2. 漫種播種前精選種子,并充分晾曬。先用潔凈的清水淘洗兩遍,然后用20～30℃的溫水浸泡6～12h。可使用益富源芽苗生態(tài)寶，冬天溫度低時(shí)浸種時(shí)間宜長(zhǎng),夏天則短些。用水量為種子體積的2～3倍。
3. 催芽浸種結(jié)束后,輕輕搓洗掉種皮上的黏液,然后撈出,瀝干水分,均勻撒播到提前鋪好濕潤(rùn)報(bào)紙的發(fā)泡塑料盒內(nèi),每盒約撒播干種子500g。播種后,每6個(gè)苗盒摞在一起,最上面扣1個(gè)空盒子遮陽(yáng),置于栽培架或地面上催芽。可使用益富源芽苗生態(tài)寶，催芽過(guò)程中溫度保持在25～30℃,每天要上下調(diào)換位置1次。同時(shí),噴水保濕,噴水量不宜過(guò)大,以盒內(nèi)無(wú)積水為宜。一般每天噴水2～3次,每摞苗盒之間保持一定距離。出芽后的管理當(dāng)黑豆芽苗長(zhǎng)至2～3cm長(zhǎng)時(shí),為避免爛種、爛芽,應(yīng)及時(shí)將苗盒散開擺放。
4. 光照管理黑豆芽菜對(duì)光照要求不是很嚴(yán)格,為使黑豆芽菜由黑暗、高溫、高濕的催芽條件下平穩(wěn)過(guò)渡到栽培環(huán)境,苗盒在移人生產(chǎn)栽培室前應(yīng)先放置在空氣溫、濕度相對(duì)穩(wěn)定和弱光條件下適應(yīng)1d,然后讓芽苗在散射光下生長(zhǎng),切勿讓陽(yáng)光直射,以免芽苗過(guò)早形成纖維而使品質(zhì)下降
5. 溫度及通風(fēng)管理催芽階段要求溫度為25～28℃,出盒后溫度為18～25℃。冬季棚室應(yīng)采取加熱保溫措施。炎熱的夏季要蓋遮陽(yáng)網(wǎng),增加通風(fēng)量,以保持栽培環(huán)境空氣新鮮,減少種苗霉?fàn)€。
6. 濕度管理每天噴水2~3次,噴水量不宜過(guò)大,以苗盒內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn)而不積水為宜。棚室內(nèi)的地面也要噴水保濕,室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85%左右。陰、雪、雨天氣時(shí)要少噴水,晴天高溫、干旱時(shí)要多噴。
7. 合理防病黑豆芽菜很少發(fā)生病害,但催芽期易發(fā)生種子霉?fàn)€,生長(zhǎng)期易發(fā)生爛根倒苗。為了保證產(chǎn)品達(dá)到綠色無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格清洗苗盒等器具,可用可使用益富源芽苗生態(tài)寶對(duì)苗盒及棚室噴霧。發(fā)現(xiàn)爛苗應(yīng)及早剔除。
8.適時(shí)采收播種后6～15d,待子葉充分展開,胚軸長(zhǎng)12～15cm時(shí)即可采收或帶盒出售。
參考資料：百度百科–黑豆芽
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