做飯冰糖能用砂糖代替嗎(做飯白糖可以代替冰糖嗎)
做飯冰糖能用砂糖代替嗎 您好冰糖和白砂糖是兩種完全不一樣的糖制品，兩者之間相互代替的話，那么做出來(lái)的食物味道會(huì)非常不同，這點(diǎn)大家千萬(wàn)注意。冰糖和白砂糖有不同的制作工藝，其中冰糖來(lái)說(shuō)，主要是通過(guò)直接提取而成，因此口味較粗一些。白砂糖制作工序更多，比較適合做調(diào)味使用，因此兩者的區(qū)別很大，不能夠相互代替，希望朋友們要多注意一下。 白糖可以代替冰糖做菜嗎 完全可以，白糖和冰糖成分99%接近。但是冰糖的上色效果略勝于白糖。其他完全一樣。 在制作紅燒肉時(shí)使用糖是為了炒糖色來(lái)增加紅燒肉的色澤，使用白砂糖還是冰糖其實(shí)差別不大，只不過(guò)使用白砂糖炒制糖色燒制的紅燒肉可能會(huì)色澤稍差一些，味道也可能會(huì)有些許的差別。炒...
