中藥材炮制(中藥材常用的炮制方法有哪些)

1.中藥材常用的炮制方法有哪些

藥材的炮制為適應(yīng)醫(yī)療、調(diào)配、制劑的需要，保證用藥安全有效。

1.凈制，擇取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位和雜質(zhì)，以達(dá)到一定的藥用凈度標(biāo)準(zhǔn)，保證藥材療效。方法：清除雜質(zhì)；分離或除去非藥用部位。

2.切制，將凈選后藥材切成各種類型的“片子”，又稱為飲片。切制飲片有利于制備湯劑，利于炮制，利于調(diào)配和儲存，利于鑒別。

方法：切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)浸潤使其軟化后切片，為了防止有效成分的流失，應(yīng)少泡多潤，并按其大小、細(xì)粗軟硬程度等分別處理。 3.炮制，方法有：炒制，灸制，煅制，蒸制，煮制，火單制，煨制，制霜，烘、焙，干餾，水飛，提凈，發(fā)芽法，發(fā)酵法。

2.中藥的炮制方法主要有哪些呢

炮制方法是歷代逐漸發(fā)展和充實(shí)起來的，參酌前人的記載，根據(jù)現(xiàn)代實(shí)際炮制經(jīng)驗(yàn)，炮制法大致可分為五類。

1。修制： （1）純凈處理：采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，藥物清潔純凈。

如揀去合歡花中的枝、葉，刷除枇杷葉、石葦葉背西的絨毛，刮去厚樸、肉的粗皮等。 （2）粉碎處理：采用搗、碾、鎊、銼等方法，使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求。

如牡蠣、龍骨搗碎便于煎煮，川貝母搗粉便于吞服；犀角、羚羊角鎊成薄片，或銼成粉末，便于制劑和服用。 （3）切制處理：采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規(guī)格，使藥物有效成分易于浴出，并便于進(jìn)行其他炮制，也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時稱量。

根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要，切片有很多規(guī)格。如天麻、檳榔宜切薄片，澤瀉、白術(shù)宜切厚片，黃芪、雞血藤宜切斜片，白芍、甘草宜切圓片，肉桂、厚樸宜切圓盤片，桑白皮、枇杷葉宜切絲，白茅根、麻黃宜鍘成段，茯苓、葛根宜切成塊等。

2。水制： 用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。

水制的目的主要是清潔藥物、軟化藥物、調(diào)整藥性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、潤、水飛等。

這里介紹三種常用的方法。 （1）潤：又稱悶或伏。

根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬，加工時的氣溫、工具，用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復(fù)潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐入內(nèi)，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便于切制飲片。 如淋潤荊芥，泡潤檳榔，酒洗潤當(dāng)歸，姜汁浸潤厚樸，伏潤天麻，蓋潤大黃等。

（2）漂：將藥物置寬水或長流水中浸漬一段時間，并反復(fù)換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法稱為漂。如將昆布、海藻、鹽附子漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。

（3）水飛：系借藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細(xì)粉未的方法。 將不溶于水的藥材粉碎后置乳缽或碾槽內(nèi)加水共研，大量生產(chǎn)則用球磨機(jī)研磨，再加入多量的水，攪拌，較粗的粉粒即下沉，細(xì)粉混懸于水中，傾出；粗粒再飛再研。

傾出的混懸液沉淀后，分出，干燥即成極細(xì)粉末。此法所制粉末既細(xì)，又減少了研磨中粉末的飛揚(yáng)損失。

常用于礦物類、貝甲類藥物的制粉。 如飛朱砂，飛爐甘石，飛雄黃等。

3?；鹬疲?（1）炒：有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。

炒黃、炒焦使藥物易于粉碎加工，并緩和藥性；種子類藥物炒后則煎煮時有效成分易于溶出。炒炭能緩和藥物的烈性、副作用，或增強(qiáng)其收斂止血的功效。

還有拌固體輔料如土、麩、米炒的，可減少藥物的刺激性，增強(qiáng)療效，如土炒白術(shù)、麩炒枳殼、米炒斑蝥等。 與砂或滑石、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙，藥物受熱均勻酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿膠等。

（2）炙：用液體輔料拌炒藥物，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部，以改變藥性，增強(qiáng)療效或減少副作用的炮制方法稱為炙。通常使用的液體輔料有蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、童便等。

如蜜制黃芪、甘草可增強(qiáng)補(bǔ)中益氣作用；蜜炙百部、款冬花可增強(qiáng)潤肺止咳作用；酒炙川芎可增強(qiáng)活血之功；醋炙香附可增強(qiáng)疏肝止痛之效；鹽炙杜仲可增強(qiáng)補(bǔ)腎功能；酒炙常山可減輕催吐作用等。 （3）煅：將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。

堅(jiān)硬的礦物藥或貝殼類藥多直接用火煅燒，以煅至紅透為度，如紫石英、海蛤殼等。間接煅是置藥物于耐火容器中密閉煅燒，至容器底部紅透為度，如制血余炭、陳棕炭等。

（4）煨：利用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火灰中加熱至面或紙焦黑為度，可減輕藥物的烈性和副作用，如煨生姜、煨甘遂、煨肉豆寇等。 4。

水火共制： （1）煮：是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法。如醋煮芫花可減低毒性，酒煮黃芩可增強(qiáng)清肺熱的功效。

（2）蒸：是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。如酒蒸大黃可緩和瀉下作用。

有些藥物經(jīng)反復(fù)蒸、曬，才能獲得適合醫(yī)療需要的作用。 如何首烏經(jīng)反復(fù)蒸曬后不再有瀉下力而能補(bǔ)肝腎、益精血。

（3）淬：是將藥物燃燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且輔料極其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。

如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。 （4）潬：是將藥物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。

常用于種于類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁類藥物的干燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬馬齒苑、天門冬以便于曬干貯存。

5。其他制法： 常用的有發(fā)芽、發(fā)酵、制霜及部分法制法等。

其目的在于改變藥物原有性能，增加新的療效，減少毒性或副作用，或使藥物更趨效高質(zhì)純。 如稻、麥的發(fā)芽；發(fā)酵法制取神曲、淡豆豉；巴豆的去油取霜，西瓜的加工制霜；法制半夏等。

3.中藥的炮制方法

中藥的選藥識藥之后是炮制其中的修制是最簡單的炮制方法，也可以說是種藥物進(jìn)行炮制的準(zhǔn)備階段，主要通過修治，以除去雜質(zhì)，并將大塊段變?yōu)樾K小段，便于再加工。

炮制。 修制的方法包括揀、摘、揉、擦、磨、刷，刮、鎊、刨、剝、切、搗、敲，碾、簸、籮、篩、劈、鋸、扎、榨等項(xiàng)目。

1、揀：用于揀去不入藥的部分和雜質(zhì)，一般是除凈核粒、果柄，枝梗、皮殼、蟲蛀、霉粒、走油種仁（油粒）、泥塊、沙石等，如棗仁、柏子仁揀凈核殼，連翹揀去果柄，杏仁揀凈油粒，佩竺、荊芥揀去須根和雜草，乳香、沒藥揀去木屑、五靈脂揀去泥沙。 2、摘：將根莖、花葉等類藥物的殘莖、葉柄摘除，使藥純凈，夏枯草摘梗柄，川連摘除絨根及時葉柄等。

3、揉：對某些藥物須揉碎后，再通過篩、簸除去莖梗雜質(zhì)，如桑葉、臭梧桐葉等；某些質(zhì)地松軟而呈條狀的藥物，須揉搓成團(tuán)，便于調(diào)配和煎煮，如竹菇、谷精草等。 4、擦：用二塊木板，將藥物置于中間來回唐擦，達(dá)到除去外皮和擦碎，如萊菔子、火麻仁、牛蒡子等。

5、磨：用石磨墊高磨芯，把藥物磨去外皮、殼、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、蒼耳子。 6、刷：用刷子刷去藥物表面的灰塵或茸毛，如枇杷葉、石葦須刷去葉背的絨毛；瓦楞子、牡蠣刷去沙土。

7、刮：用鐵刀、竹刀或瓷片刮去藥材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚樸、黃柏等；刮去茸毛的如金狗脊、毛知平等。 8、鎊、刨：用鎊刀或木刨，將藥物鎊刨成薄片，便于入藥煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，蘇木片等。

9、剝：將藥物敲擊后，取殼去種仁，或取仁去殼，如蔻仁、蔻殼、草果仁、砂仁殼、使君子仁、石蓮肉、白果、桃仁、杏仁等。 10、切：切法廣泛應(yīng)用于根莖、藤木、皮殼、葉、草類藥材，將原藥或潤軟后的藥材，按不同的藥物用刀或切片機(jī)切成片或小塊。

一般分橫切的園形、咀片，斜切的斜片，直切成順片，橫或直切成絲、方塊等，切片的厚薄長短，簡介如下： （1）根、根莖和藤類：質(zhì)地比較硬的切薄一些，約1.5mm左右，如獨(dú)活、川芎等；質(zhì)地比較疏松的切厚一些，約3mm左右，如肉蓯蓉、鎖陽等，形狀細(xì)長的可切成小段，約長1—1.5cm，如茅根、蘆根，夜交藤等。 （2）皮類：質(zhì)地堅(jiān)硬而厚可切成絲絲，寬約6mm，如厚樸、黃柏；質(zhì)地較疏松而薄的可切成寬絲，寬約1—1.5cm，如杜仲；質(zhì)地松脆者可不切，如地骨皮、遠(yuǎn)志等。

（3）葉類：質(zhì)地厚而韌者，不易碎者，切成寬約o.3-1.5cm的絲，如枇杷葉、石葦?shù)取? （4）全草類：莖較細(xì)一般可切成長1.5cm的段，如麻黃、薄荷等，較粗的一般可切成長O.6-lcm的段，如藿香，佩蘭等。

（5）花、果實(shí)和種子類：較大的或難以干燥的果實(shí)可切成片，約切成3—4片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成絲，寬約o.5-lcm，如瓜蔞；花和較小的果實(shí)，種子一般不切。 由于藥物軟硬不一，大小不一，除了少藥材可以干貨直接切制外，一般都須通過不同程度的水浸、水洗，噴灑淋水等法，使其濕潤回軟后才可切制，也有需要先經(jīng)烘煨、蒸軟后才能切制的。

潤藥的辦法可歸納為：水浸法，如檳榔等；水洗法，如威靈仙等；沉水法，如桂枝等；噴水法，如枳殼、薄荷等；淋水法，如荊芥、藿香等。潤切法，如三棱、莪木等；蒸切法，如雞血藤、肉蓯蓉、黃芩等；煨切法，如木香、肉豆蔻等；烘切法，如獨(dú)活、當(dāng)歸等。

總之，切片既利于藥材的干燥和制劑時的粉碎，又便于配方時的稱量和煎藥時有效成分的煎出。 11、搗：是將藥物打碎或打爛的方法。

量多者放石臼內(nèi)搗，量少者置沖筒內(nèi)沖擊搗碎，如生姜搗汁、鮮生地?fù)v汁、砂仁搗碎等。 12、敲：用鐵錘或木錘將堅(jiān)硬的藥物敲擊成小塊或碎粒.如磁石、牡蠣、石決明，海蛤殼等。

杏仁、桃仁、蔞仁以手工或機(jī)械敲壓扁，麥冬可敲后去心。 13、碾：將藥材置碾槽（鐵船）中碾碎或成粉。

14、簸、籮、篩：都是用來除凈藥物中的非藥用部分和雜質(zhì)，去掉葉屑可用簸法，除去枝梗可用篩法，除凈灰屑可用籮法，一般都是同時采用的凈雜方法。 15、劈，鋸： 將粗、大長枝，難以切片的藥物，先行劈小或鋸短，如松節(jié)、茯神木、雞血藤，鹿角、柘木等。

16、軋、榨法： 軋法現(xiàn)將藥物軋成二片，或軋曲在一起，如川楝子、枳殼，現(xiàn)已改機(jī)械切片。榨法，用榨床榨去藥物中之油質(zhì)，以減去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜；生姜搗爛后榨取姜汁，煎膏滋藥時榨取藥汁。

水制 將藥材用水洗、浸泡等方法加以處理，稱水制法，其目的是使藥物達(dá)到潔凈（除去雜質(zhì)、異物、非藥用的鹽分、泥沙、穢惡氣味等），使植物類藥物變軟，便于切片；使礦物類藥物質(zhì)地純凈，細(xì)膩、同時能降低毒性、減少副作用。水制法包括洗，淘、浸、潤、漬、腌、提、水飛等項(xiàng)目。

1、淘洗： 用水洗漂去藥物表面的泥土、雜質(zhì)。淘法適用于種子、果實(shí)，比較細(xì)小的塊根、根莖類藥材，操作時藥在水中攪拌，除去浮起雜質(zhì)，反復(fù)淘洗至水清藥凈為度，如菟絲子、王不留行等。

此法適用于較大的根和根莖，洗去泥沙為主，洗的時間不宜過長，以免損失藥效，如羌活、防風(fēng)要動作快，水中洗滌時間短、又稱“搶水洗”；有些含多量粘液成分的種子。

4.中藥炮制方法包括哪些

中藥炮制的目的：1.降低或消除藥物的毒性、烈性或副作用，保證用藥安全。

2.增強(qiáng)藥物的作用，提高臨床療效。3.改變藥物的性能或功效，使之更能適應(yīng)病情需要。

4.改變藥物的某些性狀，便于貯存和制劑。5.純凈藥材，保證藥材品質(zhì)和用量準(zhǔn)確及矯味、矯臭，以便于服用。

中藥炮制的方法：1.修制：純凈，粉碎，切制2.水制：漂洗，悶潤，浸泡，水飛3.火制：炒，炙，燙，煅，煨4.水火共制：煮，蒸，焯、淬5.其他制法：發(fā)芽、發(fā)酵、制霜火制法是藥物直接用火或間接用火加熱，加入不同輔料或不加輔料進(jìn)行不同處理的方法?；鹬品ǖ哪康氖菫榱诉m應(yīng)醫(yī)療的要求及制劑的需要以除去藥物的毒性，改變藥物的性能，增強(qiáng)療效，緩和藥物的烈性。

火制法是炮制過程中的重要方法之一，在操作方法不當(dāng)時，可直接影響藥物的醫(yī)療效果。因此，我們根據(jù)藥物的性質(zhì)，掌握一定的方法和火候，進(jìn)行不同的加工處理。

因藥物的性質(zhì)各異，品種繁多，加入輔料的不同，為此，在方法上各有不同。本節(jié)著重介紹炒、煨、煅等火制法。

一、炒藥物經(jīng)過修制或加工切制、干燥后的飲片置鍋內(nèi)用火加熱，不斷翻動至一定程度，稱為炒。炒在炮制中是比較常用的方法，是根據(jù)醫(yī)療的要求，結(jié)合藥物的性質(zhì)，對藥物進(jìn)行不同的加工處理。

因此，在操作時，加熱的程度也有所不同，故炒藥時應(yīng)著重掌握火候。火候即藥物加熱所變化的程度，在炒制時，應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì)、飲片的厚薄、堅(jiān)實(shí)、軟硬，掌握一定的火候、火力，才能做到“制藥貴在適中”的程度。

藥物經(jīng)過加熱后，使其干燥，易于粉碎，便于制劑，減低毒性，增強(qiáng)藥物的療效，改變藥物的性能，并能超到矯臭矯味的作用。炒法可分為清炒、固體輔料炒、液體輔料炒等不同的制法。

（一）清炒即藥物不加輔料，置鍋內(nèi)以不同的火力并勤加翻動，使藥物均勻受熱至所需程度。 根據(jù)炒的時間和溫度，清炒又可分為：微炒、炒黃、炒爆、炒焦、炒炭等。

（1）微炒：用微火將藥物炒至干燥，但藥物無顯著變化。微炒和鍋焓法類似，以達(dá)到矯臭矯味的目的。

同時可防止高溫破壞消化酶。如微炒麥芽、谷芽、葶藶子、夜明砂。

（2）炒黃、炒爆：用小火加熱，將藥物炒至外表顏色微黃，或比原藥顏色加深，并透出固有氣味，或炒至藥物有爆炸聲，表皮炸裂。 經(jīng)炒后可達(dá)到矯臭矯味，增強(qiáng)健脾和胃的功能，易于煎出有效成分。

如牛子、棗仁、蒼耳子、蔓荊子、萊菔子、紫蘇子、白芥子、草決明、望月砂等。（3）炒焦：加熱程度比炒黃要高，炒至外表焦黃色或焦褐色，內(nèi)部淡黃，并有焦香氣味。

本法多用于炮制健胃助消化及刺激性等藥物。 如杏仁、山楂、梔子、蒼術(shù)、乳香、沒藥、路路通、刺猬皮等。

（4）炒炭：藥物炒至外表焦黑，里面焦黃，炒后部分炭化，但仍存有原來的氣味，其溫度比炒焦要高，時間要長。炒時因火力較強(qiáng)，藥料易燃，如有火星，噴灑適量的清水滅熄火星，取出置鐵盤或瓷盤內(nèi)，攤冷后收藏。

有的藥物在炒炭中產(chǎn)生刺激性濃煙，應(yīng)迅速翻動，使其消散。有的藥物質(zhì)地輕松易于炭化，應(yīng)以小火炒至微黑色為宜。

炒炭的目的，中醫(yī)多用來收斂止血。所謂炭藥，并非純炭，應(yīng)該“存性”。

藥物經(jīng)炒炭后，大部分成分被破壞。有的藥物通過高溫處理后，發(fā)生了理化性質(zhì)的改變，生成炭素或增加新的物質(zhì)，增強(qiáng)收斂止血的作用。

如地榆、干姜、側(cè)柏葉、槐花、蒲黃、干漆、茜草、艾葉、藕節(jié)、蓮房等。（二）固體輔料炒根據(jù)藥物各自的特性和治療需要，用各種不同的固體輔料同炒，稱為固體輔料炒。

常用的固體輔料炒有麩炒、砂炒、米炒、滑石粉炒、蛤粉炒、土炒等幾種。（1）麩炒：藥物用蜜炙過的麥麩拌炒，稱為麩炒。

麩炒多用于炮制健脾和胃的藥物。麩炒的目的是利用藥物與麩皮共同加熱，除去藥物的部分油分，減低偏性或借麩皮在加熱過程中放出的香氣以矯正藥物的不良?xì)馕叮鰪?qiáng)健脾和胃的作用。

操作方法：先將鐵鍋燒熱，然后撒下麩皮，待黃白色煙冒出時，投入藥料，用小笤帚不斷翻動，炒至藥物呈黃色取出，篩去麩皮，待冷收藏。 麩炒最好用斜鍋、竹帚之類工具因?yàn)檫@樣出鍋方便，保證色澤均勻一致，炒時火力要大，動作要迅速，鍋要熱到撒下麩皮立即起濃煙為宜。

如枳殼、枳實(shí)、白芍、僵蠶、廣香。（2）砂炒：藥物用砂作中間體進(jìn)行加熱的方法，稱砂炒。

具體操作是取黃砂，篩去粗石雜質(zhì)，洗凈曬干，置鍋內(nèi)，炒至輕松容易翻動時，加少許食油同炒。 待砂和油炒勻后，投入藥料，（每次炒時，砂內(nèi)宜補(bǔ)充少量食油）。

一般火力不宜過猛，以免藥物炒成焦黑，應(yīng)炒至藥物表面發(fā)生變化，達(dá)到膨大、松疏。砂炒主要是使藥物均勻受熱，使其酥脆易碎，有效成分易于煎出、減低毒性、緩和藥性以及便于除毛、去殼。

炒后的砂保存好，下次再用。 如金毛狗脊、草果、白果、二丑、苡仁、虎骨、猴骨、龜板、鱉甲、甲珠、干蟾、雞內(nèi)金、象皮、海狗腎、水蛭、馬錢子、扁豆等。

（3）米炒：藥物用大米作輔料進(jìn)行加熱的方法，稱為米炒。先將鍋燒熱，撒上浸濕的大米，使其平貼鍋上，加熱至大米冒煙時投入藥料，輕輕翻動，炒至大米呈焦黃色取出，去大米。

米炒一般不常用。米炒的目的是利用大米的潤燥和滋養(yǎng)作用，經(jīng)炒后發(fā)出的焦。

5.中藥炮制注意事項(xiàng)有哪些

中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)中藥理論，按照醫(yī)療、調(diào)配和制劑的不同要求，對中藥所采取的各種加工處理技術(shù)。其目的在于降低或消除藥物的毒性或副作用，便于服用，提高療效。然而，由于受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，忽視了我國歷代醫(yī)藥學(xué)家在長期的從事醫(yī)療實(shí)踐中逐步發(fā)展起來具有傳統(tǒng)特色的工藝。

1.中藥飲片不純凈。中藥飲片是所有方劑的原料，被稱為“三大支柱”的中間環(huán)節(jié)，處于重要位置。中藥藥用部分需要凈選、除去藥物中的泥沙、夾雜物以及霉敗品，分離其不同的藥用部位。而有些中藥飲片生產(chǎn)商，為了節(jié)省人力、物力和財(cái)力，都一一省去了這些必要的工序，將皮、莖、根、須混為一團(tuán)，粗制濫造。甚至以次充好，以劣充優(yōu)，參雜使假，不僅嚴(yán)重的擾亂了醫(yī)藥市場，更嚴(yán)重的是影響了臨床用藥安全有效。

2.輔料標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。藥物在炮制過程中，往往需要加入一些輔料與藥物一起共制，目的在于消除有害物質(zhì)，發(fā)揮有利作用。如酒、醋、鹽、蜂蜜等，同一味中藥，經(jīng)過添加不同的輔料炮制后起的作用各異。由于沒有一個統(tǒng)一的輔料標(biāo)準(zhǔn)，該用蜂蜜的用紅糖，該用食鹽的用工業(yè)鹽，該用米酒的用白酒，甚至用礦物酒精代替白酒。再如油、鹽、糖制藥要因病而宜：高血脂病人，應(yīng)注意少用動物油炮制的藥品，高血壓、心血管之類的病人應(yīng)慎用鹽制藥品，糖尿病患者不能服用糖制藥品，同時還應(yīng)注意液體輔料的濃度、數(shù)量，固體輔料的使用次數(shù)、存放時間等。都直接或間接地影響到中藥炮制的質(zhì)量，如果只是象征性的添加輔料，形式上的中藥炮制，不僅起不到協(xié)同作用，還會造成相反的作用。

3.炒焦、炒炭法不衛(wèi)生。中藥炮制中的炒法是將藥物置于炒鍋內(nèi)，用中火加熱，翻炒至藥面焦黃；而炒炭法則是武火加熱，翻炒至藥面焦黑色，其目的主要是對一些原生藥材以制其苦寒性。但是，現(xiàn)代衛(wèi)生科學(xué)告訴我們原生藥材炒制加熱冒煙，一般說溫度已超過200度，這時含油脂的藥材其油脂迅速氧化，結(jié)果不僅破壞了油脂價值，而且產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。

4.有毒有害物質(zhì)熏潤漂制中藥不可取。如用硫磺熏制藥材：硫磺有毒，屬于外用藥，用硫磺熏制過的中藥，或多或少地含有硫磺化合物，因此，不僅不衛(wèi)生，還對人體有害。用明礬制中藥：明礬的主要成分為硫酸鉀鋁，含有大量鋁元素，而水解制藥又有一定濃度，制出的中藥便含有相當(dāng)量的鋁元素，對人體有害。用灶心土或焦黃土炮制中藥：灶心土主要成分為硅酸鹽、鈣鹽及多種堿性氧化物，而焦黃土經(jīng)反復(fù)使用后其性質(zhì)與灶心土成分大體相同，在加熱的過程中，灶心土、焦黃土中的焦糊物質(zhì)及一些重金屬也隨之“入侵”中藥表面，對人體有害。

5.對變質(zhì)中藥處理后再使用不可靠。變質(zhì)中藥主要指蟲蛀、發(fā)霉、變色、走油的中藥。當(dāng)前，對變質(zhì)的中藥，通常采取的方法是處理后再當(dāng)正品使用，其主要方法有：一是對蟲蛀過的中藥進(jìn)行篩、撿、烘、曬、除去蟲卵；二是對發(fā)霉的中藥，采取水洗、噴液、烘烤和暴曬除霉；三是對變色的中藥實(shí)行白酒淋、硫磺熏使其變白轉(zhuǎn)色。對于變質(zhì)的中藥，以上這些措施都無濟(jì)于事，特別是霉變、蟲蛀的中藥，它不僅降低或失去了藥用價值，而且變質(zhì)滋生了有毒有害物質(zhì)，經(jīng)過處理后不可能完全解決問題。

6.中藥炮制的方法有哪些

中藥炮制的方法很多，常用的有以下幾種：洗：用水洗去原藥上的沙土、雜質(zhì)，以達(dá)到清潔藥物的目的。

漂：將藥物置水中，經(jīng)常換水，以漂去其腫味、咸味或減小毒性。如紫河車、海藻、烏頭等。

泡：將藥物用清水或沸水浸泡，使藥物柔軟，便于切制或減低毒性。如烏藥、附子等。

水飛：將研成粗末的礦物類藥物置研缽內(nèi)和水同研，以取得細(xì)凈的藥面。如滑石、爐甘石等。

炒：將藥物放人鐵鍋內(nèi)炒黃、炒焦、炒炭。其中不加輔料的，稱清炒，如炒麥芽、焦山楂、小薊炭；加入輔料的，稱拌炒，如土炒白術(shù)、麩炒枳殼、蛤粉炒阿膠等。

炮：將藥物用急火爆炒，使其焦黃爆裂。 如炮姜、炮山甲等。

炙：將藥物和酒、蜜、醋、姜汁、鹽水等液體輔料同炒，使輔料滲入藥內(nèi)。其作用隨輔料不同而異。

如蜜炙滋潤補(bǔ)益，酒炙升散活血，醋炙收斂、人肝止痛，鹽炙人腎，姜炙和胃降逆止嘔等。鍛：將藥物用火直接鍛燒，使藥物質(zhì)地松脆，易于粉碎。

常用于磁石、牡蠣等礦物類及貝殼類藥物。 蒸：藥物加酒或其他輔料后，隔水蒸熟，可改變其性能。

如熟大黃、黃精等。煮：將藥娜或輔料中煎煮。

如芫花醋制，可減低毒性。淬：將礦物類藥物置火上煅紅后，迅即投人水或醋中，反復(fù)數(shù)次，使之酥松，便于制劑和發(fā)揮藥效。

如代赭石、自然銅等。

7.中藥炮制學(xué)的內(nèi)容簡介

《中藥炮制學(xué)（第2版）》由全國十余所中醫(yī)藥院校、科研機(jī)構(gòu)的專家編寫而成。《中藥炮制學(xué)（第2版）》第一版自一九九九年出版以來，深受廣大讀者的喜愛，得到專家、學(xué)者的普遍認(rèn)可和好評。但十年過去了，中藥炮制學(xué)的研究有了長足的發(fā)展，一些新的技術(shù)，新的觀點(diǎn)、新的成果、新的進(jìn)展亟待整理，總結(jié)并補(bǔ)充入《中藥炮制學(xué)（第2版）》，故對原書進(jìn)行了修訂。

《中藥炮制學(xué)（第2版）》在保持第一版的優(yōu)勢和特色的基礎(chǔ)上，博采了近十年國內(nèi)外中藥炮制學(xué)在教學(xué)，科研、醫(yī)療等方面的新進(jìn)展、新技術(shù)和新成果。

全書分總論、各論兩部分?？傉撜撌隽酥兴幣谥频幕纠碚?、知識、技能及其研究方法。各論主要按藥用部位分類，列舉了三百三十余種中藥的古今炮制方法，飲片性狀、質(zhì)量要求、臨床應(yīng)用及參考資料等。其中質(zhì)量要求為新增項(xiàng)，參考了《中華人民共和國藥典》（二零一零年版）藥物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以反映現(xiàn)代炮制對藥物質(zhì)量的最新要求。

《中藥炮制學(xué)》全面、系統(tǒng)地總結(jié)了歷代中藥炮制理論、炮制方法及中藥炮制品的臨床應(yīng)用，反映了現(xiàn)階段中藥炮制的水平與研究成果，內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，實(shí)用性強(qiáng)，具有一定的深度、廣度和高度，為中藥炮制的教學(xué)、科研，臨床提供了一本可靠的參考資料。

《中藥炮制學(xué)（第2版）》可供高等中醫(yī)藥院校師生、科研人員，高級臨床中醫(yī)師參考使用。