紅油雞爪的做法大全竅門

紅油雞爪的做法大全竅門 紅油鳳爪是一道美食，主要食材是雞爪。原料A：雞爪、姜片、蔥段、米酒、鹽、水。B：調(diào)料：生抽、紅油、鎮(zhèn)江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、蔥花、雞精、糖少許。做法1、雞爪洗凈后剪去指甲，入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗凈；2、將原料A放入鍋內(nèi)，大火煮開后改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右；3、撈起放入冰水中浸泡約半小時(shí)，切成小段；4、用熱油將蒜蓉炸香，調(diào)料B與雞爪拌勻。 麻辣雞爪正宗制作方法 　　麻辣鳳爪原料：　　烏雞爪6只，鮮方竹筍75克。　　麻辣鳳爪調(diào)料：自制白鹵水1干克，精品麻辣汁220克。　　麻辣鳳爪的做法要害：　　1、鹵風(fēng)爪不能太軟，盡量完整 ，必然要先煮再去骨。　　2、鳳爪煮好...